Sin Blanca
Sin Blanca

Sin Blanca

Nuestro Sin Blanca es una mezcla de uva de varias de nuestras viñas. La variedad Juan Garcia es la protagonista (+/-85%), pero en nuestras viñas viejas siempre existe un porcentaje de otras variedades (Rufete; Bastardo; Bruñal; Tinta Madrid).

La añada 2016, fue espectacular, abundante y de uva de mucha calidad ¡lo tuvimos todo! El año fue muy lluvioso, con un verano seco y cálido (dentro de lo normal). Un golpe de agua justo antes de vendimia, y unas temperaturas moderadas desde entonces, ralentizaron la maduración y nos dieron un equilibrio perfecto.

Elaboración

Uvas procedentes de varias parcelas. Un 15% de uvas sin despalillar, 85% despalillado y sólo parcialmente estrujado. La fermentación fue espontánea sin levaduras industriales añadidas. de La crianza se realizó durante 9 meses en barricas de roble francés.

Producción total 9.000 botellas

  • Categorías : El hato y el garabato. Vinos.
  • HG : 20/01/2017