La Xefa 2018

Diferente, delicado, nariz de hinojo y boca muy sabrosa.

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12,00

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Visual

Color rosa grosella, limpio y brillante. Puede presentar algún sedimento ya que es un vino que no ha sido clarificado ni filtrado para respetar sus características naturales.

Olfativa

Vino complejo y atípico, con aromas a frutos rojos y pera, su fermentación en barrica le aporta aromas cremosos y especiados.

Gustativa

Vino muy fresco pero con corpulencia, que lo hace muy apto para su uso gastronómico. Final ligeramente dulce que aporta sutiles sensaciones golosas en boca.

Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 700 metros.

Vendimia

Primera semana de septiembre.

Fermentación

Espontánea con sus levaduras.

Vinificación

100% en barricas de roble francés.

Crianza

En barricas de roble francés 100% usadas.

Ph

3,16

Acidez

6,33

Embotellado

30 Marzo de 2019

Número de botellas

1.200

Tapón

Corcho

Volumen (ml)

750 ml

Variedad

Juan Garcia (80%); Doña Blanca (15%).

Zona

Denominación de Origen Arribes

Alcohol (% vol.)

12,58