Los esenciales
45,00€
Sin Blanca 2015 es un vino fiel a su territorio con un estilo fresco, elegante y complejo,las variedades raras, 85% Juan García, Bruñal, Bastardo, Rufete y Tinta Madrid le aportan aromas frescos de frutas rojas, hierba y especias, su singular terruño lo hace muy mineral, con olores a tierra mojada y piedra.
Viñedos de 80 a 115 años sobre suelos de granito, pizarra y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2016 y viñedos en vaso a 650-750 metros.
Vendimia
Entre el 7 y el 22 de septiembre
Fermentación
Espontánea con sus levaduras.
Vinificación
100% hormigón.
Crianza
9 meses en barricas de roble francés (90% viejas; 10% nuevas).
Ph
3,68
Embotellado
13 de Julio de 2017
Número de botellas
8.930
Tapón
Corcho
Volumen (ml)
750 ml
Variedades
Juan Garcia (85%); Otras: Bruñal; Rufete; Bastardo; Tinta Jeromo (15%)
Zona
Denominación de Origen Arribes
Alcohol (% vol.)
13,60
Visual
Color rosa grosella, limpio y brillante. Puede presentar algún sedimento ya que es un vino que no ha sido clarificado ni filtrado para respetar sus características naturales.
Olfativa
Vino complejo y atípico, con aromas a frutos rojos y pera, su fermentación en barrica le aporta aromas cremosos y especiados.
Gustativa
Vino muy fresco pero con corpulencia, que lo hace muy apto para su uso gastronómico. Final ligeramente dulce que aporta sutiles sensaciones golosas en boca.
Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 700 metros.
Vendimia
Primera semana de septiembre.
Fermentación
Espontánea con sus levaduras.
Vinificación
100% en barricas de roble francés.
Crianza
En barricas de roble francés 100% usadas.
Ph
3,16
Acidez
6,33
Embotellado
30 Marzo de 2019
Número de botellas
1.200
Tapón
Corcho
Volumen (ml)
750 ml
Variedad
Juan Garcia (80%); Doña Blanca (15%).
Zona
Denominación de Origen Arribes
Alcohol (% vol.)
12,58
Visual
Color amarillo verdoso dorado, limpio y brillante, puede presentar sedimentos ya que es un vino que no ha sido filtrado para respetar lo máximo posible sus características naturales.
Olfativa
Vino muy expresivo, complejo, con aromas minerales de su terruño granítico; aromas propios de la variedad, fruta de hueso; flores y montes. Que son acompañados por aromas cremosos de panadería y mantequilla derivados de una corta crianza en barrica.
Gustativa
Vino largo y fresco, pero a la par voluminoso en boca. Se repiten las sensaciones minerales y frutales de la fase olfativa.
Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 750 metros.
Vendimia
Primera semana de septiembre.
Fermentación
Espontánea con sus levaduras.
Vinificación
50% en inox y 50% en barricas de roble francés.
Ph
3,06
Acidez
6,64
Embotellado
Marzo de 2019
Número de botellas
2.120
Tapón
Corcho
Volumen (ml)
750 ml
Variedad
Doña Blanca (95%); Otras: Puesta en Cruz; Godello; Albillo (5%)
Zona
Denominación de Origen Arribes
Alcohol (% vol.)
12,46
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