Los esenciales

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Sin Blanca 2015 es un vino fiel a su territorio con un estilo fresco, elegante y complejo,las variedades raras, 85% Juan García, Bruñal, Bastardo, Rufete y Tinta Madrid le aportan aromas frescos de frutas rojas, hierba y especias, su singular terruño lo hace muy mineral, con olores a tierra mojada y piedra.

Viñedos de 80 a 115 años sobre suelos de granito, pizarra y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2016 y viñedos en vaso a 650-750 metros.

Vendimia

Entre el 7 y el 22 de septiembre

Fermentación

Espontánea con sus levaduras.

Vinificación

100% hormigón.

Crianza

9 meses en barricas de roble francés (90% viejas; 10% nuevas).

Ph

3,68

Embotellado

13 de Julio de 2017

Número de botellas

8.930

Tapón

Corcho

Volumen (ml)

750 ml

Variedades

Juan Garcia (85%); Otras: Bruñal; Rufete; Bastardo; Tinta Jeromo (15%)

Zona

Denominación de Origen Arribes

Alcohol (% vol.)

13,60

Visual

Color rosa grosella, limpio y brillante. Puede presentar algún sedimento ya que es un vino que no ha sido clarificado ni filtrado para respetar sus características naturales.

Olfativa

Vino complejo y atípico, con aromas a frutos rojos y pera, su fermentación en barrica le aporta aromas cremosos y especiados.

Gustativa

Vino muy fresco pero con corpulencia, que lo hace muy apto para su uso gastronómico. Final ligeramente dulce que aporta sutiles sensaciones golosas en boca.

Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 700 metros.

Vendimia

Primera semana de septiembre.

Fermentación

Espontánea con sus levaduras.

Vinificación

100% en barricas de roble francés.

Crianza

En barricas de roble francés 100% usadas.

Ph

3,16

Acidez

6,33

Embotellado

30 Marzo de 2019

Número de botellas

1.200

Tapón

Corcho

Volumen (ml)

750 ml

Variedad

Juan Garcia (80%); Doña Blanca (15%).

Zona

Denominación de Origen Arribes

Alcohol (% vol.)

12,58

Visual

Color amarillo verdoso dorado, limpio y brillante, puede presentar sedimentos ya que es un vino que no ha sido filtrado para respetar lo máximo posible sus características naturales.

Olfativa

Vino muy expresivo, complejo, con aromas minerales de su terruño granítico; aromas propios de la variedad, fruta de hueso; flores y montes. Que son acompañados por aromas cremosos de panadería y mantequilla derivados de una corta crianza en barrica.

Gustativa

Vino largo y fresco, pero a la par voluminoso en boca. Se repiten las sensaciones minerales y frutales de la fase olfativa.

Viñedos de 80 años sobre suelos de granito y arena. Viña orgánica sin tratamientos en 2018 y viñedos en vaso a 750 metros.

Vendimia

Primera semana de septiembre.

Fermentación

Espontánea con sus levaduras.

Vinificación

50% en inox y 50% en barricas de roble francés.

Ph

3,06

Acidez

6,64

Embotellado

Marzo de 2019

Número de botellas

2.120

Tapón

Corcho

Volumen (ml)

750 ml

Variedad

Doña Blanca (95%); Otras: Puesta en Cruz; Godello; Albillo (5%)

Zona

Denominación de Origen Arribes

Alcohol (% vol.)

12,46

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