Descripción
Es un vino de parcela, seleccionada por dominar Juan García como variedad principal. Pretendemos buscar la parte más fina de una variedad como Juan García criticada en muchas ocasiones por su excesiva rusticidad.
En la zona tradicionalmente se trabajaba en algunos pueblos con maceraciones muy muy largas y nos resultó llamativo el perfil menos rústico que ofrecía Juan García en estas elaboraciones. Después de un par de años probando nos pareció interesante mostrar ese perfil menos conocido de la variedad.
