Descripción
Otro cuento es nuestro vino de territorio, elaborado con viñas muy viejas (más de 100 años) de la variedad Doña Blanca, se elabora mediante prensado directo de la uva, fermentación espontánea y sin filtrar ni clarificar, la elaboración es por tanto muy respetuosa con las uvas de alta calidad que tenemos en nuestras viñas.
Se trata de uno de los vinos de la bodega que Jose siempre dice que “no quería hacer”, en realidad cuando desembarcamos en Arribes en 2015 no éramos conscientes del porcentaje tan alto de uva blanca que hay en el viñedo viejo, por lo que no pensábamos hacer el blanco. Una elaboración que nace de la casualidad de tener uvas blancas y que, como muchas casualidades que se dan en nuestras vidas, nos ha traído un vino del que estamos muy orgullosos y que todos los años se agota. ¡No te quedes sin tu botella!
