Gracias por un año de confianza

Comenzamos con un viñedo de una hectárea plantado por el bisabuelo de José plantado, y alquilamos tres hectáreas más. Logramos administrar cuatro hectáreas de viñedos únicos y muy viejos, nuestro viñedo «más joven» tiene 80 años.

La variedad principal de uva es Juan García (sin Mouraton) con alrededor del 85-90% del total de vides. El resto (15%) son las siguientes variedades: Bruñal (pecado Baboso Negro); Rufete; Bastardo (pecado Trousseau); y Tempranillo. Las variedades rojas y blancas se mezclan en los mismos viñedos, en los blancos «Doña Blanca» es la variedad principal, pero también tenemos «Puesta en Cruz» (sin Rabigato) como variedad minoritaria.

 

 

Un hato nace, pero también se hace

«Ahora bien, sea así como vuestra merced dice —respondió Sancho—; vamos ahora de aquí y procuremos donde alojar esta noche, y quiera Dios que sea en parte donde no haya mantas ni manteadores ni fantasmas ni moros encantados, que si los hay, daré al diablo el hato y el garabato« El Hato y el Garabato … Leer más

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