Comenzamos con un viñedo de una hectárea plantado por el bisabuelo de José plantado, y alquilamos tres hectáreas más. Logramos administrar cuatro hectáreas de viñedos únicos y muy viejos, nuestro viñedo «más joven» tiene 80 años.

La variedad principal de uva es Juan García (sin Mouraton) con alrededor del 85-90% del total de vides. El resto (15%) son las siguientes variedades: Bruñal (pecado Baboso Negro); Rufete; Bastardo (pecado Trousseau); y Tempranillo. Las variedades rojas y blancas se mezclan en los mismos viñedos, en los blancos «Doña Blanca» es la variedad principal, pero también tenemos «Puesta en Cruz» (sin Rabigato) como variedad minoritaria.